超市热销的西瓜。 黄方盈 摄

无水果，不夏天!夏日炎炎，不少市民期待吃上果肉脆嫩、汁水饱满的时令水果解暑。不过，近日一条“18元一斤？消费者大呼西瓜贵了”的话题登上社交平台热搜榜，网友称今年水果普遍涨价，水果店和超市里平价水果少，实现“水果自由”难。那么，市区超市和水果店的水果是否普遍售价高？为何平价水果少了？连日来，记者进行了一番走访调查。

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精品水果占据部分市场

甘美西瓜每公斤14元、妃子笑荔枝每公斤20元……近日，记者走进市区东风三路一家超市，见到夏季水果摆满了货架，其中山东小糖丸西瓜26元一个，重量为1.4—2公斤。美都无籽麒麟西瓜每公斤12元。在店内销售的几十种水果中，单价低于每公斤20元的有香蕉、苹果、梨子和西瓜等。

随后，记者来到漠江路一家连锁品牌水果店，看见云南阳光玫瑰青提每公斤88元、小金煌芒每公斤54元、红宝玉草莓每公斤50元，单价低于每公斤20元的有迷你青柠檬和荔枝等，没有单价低于每公斤10元的水果售卖。

虽然水果在大型商超中售价高，但批发市场水果价格亲民。记者在金郊水果批发市场看见，西瓜和荔枝是热销品，甘美4K西瓜、黑美人西瓜、麒麟1号西瓜的均价为每公斤10元、6元和7元；白糖罂荔枝、妃子笑荔枝均价为每公斤14元和16元。

贵价水果新品频出

“现在超市和品牌水果店售卖的水果品种新、奇、特，价格也高，平价水果越来越少。”市民刘女士感叹道，小时候吃的水果便宜，因为是本地产的应季水果，例如夏天吃西瓜、龙眼、荔枝，冬天吃砂糖橘、橙子。近年来，水果品种和品质不断丰富和提升，互联网的营销令一大批“网红”水果涌现，例如有花香味的晴王葡萄、日本引进的丹东99草莓等新品种，让人非常有品尝的欲望，但它们均价都达到每公斤80元以上。刘女士认为，超市和水果店的水果精品化让消费者的选择多了，但也令水果消费门槛变高。

“水果确实贵了，拿着50块钱能买到的水果越来越少。”正在购买水果的林先生告诉记者，他买了一个3.5公斤的甘美4K西瓜花了35元，1公斤妃子笑荔枝要26元。他发现，近年来很多水果品牌化了，比如佳沛的奇异果、都乐的香蕉和凤梨、怡颗莓的蓝莓，这些品牌水果的售价比同类水果高出不少，但品质更稳定。

在华联路经营了十年水果生意的陈姐认为，尽管水果新品频出，消费者的口味也越发挑剔，但她始终以较平价的常见水果为主打。不同于只卖精品的连锁水果店，对于做熟人生意的门店而言，销量高才是赚钱门道。而且对于普通消费者来说，每公斤几十元的水果口感并没有想象中惊艳，性价比不高。

货少质优致价格高

“今年水果涨价主要原因是市场上货少了。一般在刚上市和热销的时候价格会比较高，比如3-4月国产麒麟瓜刚上市时，能达到每公斤10元。天越热，需求量越多，西瓜就越贵，一旦市场缺货，价格涨得更厉害。”水果批发商昌叔说，水果涨价是正常的市场规律，每年都会出现一波这样的市场行情，水果遵循量多则价优的原则，一般水果到了大量上市的时候，价格都会应声而落，消费者等到大量上市时购买最划算。

昌叔还提到，除了水果产量，包装、运输、人工、保鲜标准化也令水果价格上涨。其中运输方式也是导致水果价格较高的因素。“不同的运输方式令成本差距变大，现在的枇杷、樱桃基本上都是空运过来的，零售价自然不低。”昌叔说。

漠江路的一家水果品牌连锁店有关负责人认为，有的顾客大呼“吃不起”水果了，其实并不是真的吃不起，而是随着人们口味的日益提高，市民想要品尝新鲜水果时，付出的代价是钱包“很受伤”。随着消费者健康意识与购买力的提高，对水果品质和品种的要求越来越高，所以水果店建立了一套分级标准，不同级别之间差价明显。水果按照“四度一味一安全”分级，即“糖酸度、鲜度、脆度、细嫩度、香味、安全性”分成“招牌、A 级、B 级、C 级”共 4 个等级，等级越高，品质越好，售价越贵。

市面上的水果新品种还在不断增加。例如，目前主流消费的西瓜品种为麒麟瓜和甘美，仅是麒麟瓜类别，就有南汇8424、美都等细分品种。消费者也常常会问及西瓜的产区和品种，以作初步的购买判断。而水果品牌连锁店选品时，也更趋向于优质产区的优质品种，所以售价相对较高。

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